柳川市・大牟田市・みやま市近郊高齢者施設・介護施設 事業所内での調理か
配食(調理済み給食)サービスを利用するか
ご検討中のご担当者様へ
手作りの食事を提供できる
配食(調理済み給食)サービス
をご存知ですか?
手間を省き経費を圧縮!
- ・献立作成やカロリー計算
- ・食材の購入、調理
- ・設備費や管理費
- ・人件費や人員確保
福岡県に認定登録されています
食事提供のこんなありませんか?
悩んでいるうちに
につながるかも
・スタッフの負担増や離職 ・人手不足や教育不足によるサービス低下 ・利用者の不満
施設、病院経営者さまの
- 人手不足
- カロリー計算
- 献立作成
- 調理
- 買い出しの手間
みのりやの配食(調理済み給食)サービス
導入後の
- 効率的な施設の運用
- 献立作成作業の削減
- 料理時間の
短縮 - 人員確保の簡易化
- 安心、安全
の確保 - 現場の
負担軽減 - 食材単価の
安定化 - 人件費ダウン
- 水道光熱費ダウン
みのりやの配食(調理済み給食)サービス
- ご高齢者専用メニュー
- 毎日、日替わり
メニュー - 600種類
以上
の献立 - 温蔵庫からそのまま盛り付け
- 100%自社で調理・加工
- 野菜の
90%以上が国内産 - 安心、安全
- 1人前単位の発注でロス軽減
大牟田市 ケアサービス R.M様
実食してみて、味や色どりに感動しました。
また、代表の田中さん、大牟田店店長の対応に好感を持ち導入を決めさせてもらいました。
有料老人ホーム 施設長 K・G様
安心できる食材を使ってあること。献立もいろいろなものがあり、楽しく頂けそうだった。試食をして味も量もよかった。
調理をしてある様子を見る機会があり厨房がきれいだった。
電話、対面でのやりとりが感じが良かった。
ウォーマーでのデモ、2度の試食もありがとうございます。
大牟田市 介護福祉施設
代表取締役 M・H様
ある業者に厨房を委託していましたが、30名前後のお食事を提供するのに、食材費と別途管理費が80万円ほどかかっていました。この部分のコストを大幅に削ることができました。
みのりやさんの食事であれば、一人で準備することができますので、人件費はパートの方と、既存のスタッフをうまく使って25万円程度にすることができました。
大きなコストダウンを実現できたので、設備の拡充や、ご利用者様に喜んでいただけるような企画に力を注げ、ご利用者様の満足度向上にも繋がりました。
柳川市
小規模多機能ホーム管理者 K・N様
10名程度の施設ですので、今までは前日にスタッフが買出しに行き、食事の準備をしていました。献立を考え、買出し、翌日の下ごしらえと食事を提供するのに1名のスタッフが専念しなければならない状態でした。
みのりやさんへお願いするようになって、食事の準備にかかる時間が3分の1ぐらいになりました。
施設には認知症の方もいらっしゃるので、今まで以上にご利用者様のケアに注力することができるようになり、満足しています。
ご高齢者の健康を考慮した献立も作成いただけますし、本当に助かっています。
みやま市
グループホーム事務長 T・H様
以前は厨房受託業者に委託していましたが、経費削減の一環として、担当人数の削減や、社員がパートの方に変わったりと、徐々にサービスレベルが下がってきました。
前業者との契約が切れて、みのりやさんにお願いし、施設内のスタッフとパートさんでお食事を提供するようにしました。
ご利用者様と接しているスタッフもお食事の準備を手伝って、刻み方やアレルギーの対応など細かな要望に丁寧に対応できるようになりました。
コスト削減でき、ご利用者様にも喜ばれ、もっと早くに利用していればと後悔しています。
大牟田市
デイサービス管理者 M・N様
今までは自前で調理したり、お弁当を注文したりと、様々なことをしていました。しかし、どうしても献立のバリエーションが限られており、ご利用者様の飽きに繋がっていました。
自前で準備することから、みのりやさんにお願いしてからは毎日の献立バリエーションが増え、ご利用者様に非常に喜んでいただいています。
調理済の冷蔵食材(クックチル)は非常に便利で、スタッフの中には「みのりやさんの宅配便を自宅で使いたい」という者もいるほどです。
今後もよろしくお願いします。
みのりやの配食(調理済み給食)サービス
入居者15名のグループホームで
合計14.6万円/月のコストダウンを実現。
毎日の昼・夕にみのりやの食事を利用。
以前は従業員がメニュー作成、買出し、調理を行っていたが、その全ての手間が低減した。
人件費を含めたトータルでコストダウンにも成功しました。
導入効果
- ・食材費プラス14.4万円、人件費(管理費)マイナス29万円、合計14.6万円/月のコストダウンを実現。
- ・食事の質、サービスの質ともに向上し、ご利用者様の満足度アップ。
- ・買出しや調理でのスタッフの負担が軽減し、ご利用者様へのケアに注力できるように。
導入前 | 導入後 | |
---|---|---|
食材費 |
24.3万円/月 朝食100円 |
38.7万円/月 ※朝食は施設で準備し、約100円 |
人件費 |
38万円/月 栄養士正職員20万円 |
9万円/月 1日3時間×時給1000円×30日 |
食事の質 |
調理担当によりバラつきあり |
味付け・質の安定。 |
サービス の質 |
調理担当が頻繁に入れ替わりが多く、 |
細かな対応を徹底。 |
ロス |
直前のキャンセルができない。 |
1人前単位で注文でき、ロスは激減。 |
入居者30名のサービス付き高齢者向け住宅で
合計19.2万円/月のコストダウンを実現。
毎日の昼・夕にみのりやの食事を利用。
以前は業者に 委託して給食を提供していたが、みのりやを使用することで
大幅なコストダウンを実現。
導入効果
- ・食材費プラス28.8万円、人件費(管理費)マイナス48万円、合計19.2万円/月のコストダウンを実現。
- ・食事の質、サービスの質ともに向上し、ご利用者様の食事摂取率も改善。
- ・スタッフの工夫でご利用者様に喜んでいただけるようになり、スタッフのやりがいが向上。
導入前 | 導入後 | |
---|---|---|
食材費 |
48.6万円/月 朝食100円 |
77.4万円/月 ※朝食は施設で準備し、約100円 |
人件費 |
75万円/月 給食委託業者 |
27万円/月 3食とも1人で準備が可能。 |
食事の質 |
調理担当によりバラつきあり |
味付け・質の安定。 |
サービス の質 |
調理担当が頻繁に入れ替わりが多く、 |
細かな対応を徹底。 |
ロス |
直前のキャンセルができない。 |
1人前単位で注文でき、ロスは激減。 |
作業時間も短縮
作業時間が3分の1に!!
業務時間を大幅に短縮!空いた時間をその他作業やご利用者様へ還元できます。
調理 | 盛り付け | 片付け | 作業人数 | 合計時間 | |
---|---|---|---|---|---|
手作り 調理時 |
2時間 |
15分 |
30分 |
|
330分 |
みのりや 利用時 |
30分 |
30分 |
30分 |
|
90分 |
作業時間 の短縮 |
1時間30分 |
1名で |
− |
|
4時間 |
利用者様・入居者様へのお食事ご提供を受託し
みやま市のご利用施設実績
-
小規模多機能施設 Y様
開始時期平成25年4月〜納入実績昼食用に毎日10食程度 -
小規模多機能型居宅介護施設 H様
開始時期平成25年4月〜納入実績昼食、夕食用に毎日、計30食程度 -
デイサービス O様
開始時期平成29年8月〜納入実績昼食用に毎日20食程度 -
ケアサービス R様
開始時期平成29年10月〜納入実績昼食用に毎日10食程度 -
有料老人ホーム S様
開始時期令和3年9月〜納入実績昼食用に毎日20食程度、夕食用に15食程度
柳川市のご利用施設実績
-
有料老人ホーム K様
開始時期平成26年12月〜納入実績昼食用に毎日10食程度 -
就労支援施設 S様
開始時期令和元年10月〜納入実績昼食用に毎日10食程度 -
内科クリニック W様
開始時期令和2年12月〜納入実績昼食用に毎日15食程度 -
グループホーム Y様
開始時期令和3年9月〜納入実績夕食用に毎日25食程度
大牟田市のご利用施設実績
-
住宅型有料老人ホーム A様
開始時期平成25年9月〜納入実績週3回・昼食、夕食用に計80食程度 -
サービス付き高齢者向け住宅 M様
開始時期平成27年2月〜納入実績デイサービスに毎日50食程度 -
グループホーム Y様
開始時期平成27年8月〜納入実績毎日昼食・夕食用に計70食程度 -
小規模多機能施設 A様
開始時期平成28年5月〜納入実績昼食用に毎日10食程度
荒尾市のご利用施設実績
-
デイサービス R様
開始時期平成29年3月〜納入実績昼食用に毎日10食程度 -
就労支援施設 W様
開始時期令和4年4月〜納入実績昼食用に毎日20食程度
おいしい食事が提供できます
当社で調理したお食事を急速冷却し、専用のホテルパンに入れて、ご契約の施設へお届けいたします。
ホテルパン
ホテルパンをそのまま、スチームコンベクションオーブンまたは食品保蔵庫に入れるだけで、簡単に温める事ができます。
フードウォーマー
フードウォーマー予め温めておいた温蔵庫にホテルパンを入れて約1時間で暖まります。
スチームコンベクション
スチームコンベクション電源を入れてスチームにし、温度が上がったらホテルパンを入れて15分で出来立ての状態に仕上がります。
そのまま陶器の器に盛り付ければ、出来立ての暖かい美味しいお食事の出来上がりです。
- 国家資格
- 管理栄養士・調理師
その他資格
糖尿病療養指導士・食育指導士 - 経歴
- 公益社団法人福岡県栄養士会筑後支部 山門分会長
(任期:2007年~2009年) - メディア出演
- FMたんとにてラジオ番組79.3MHz
2006年から内科専門病院にて病棟担当制の管理栄養士として月に100件以上の栄養指導に従事し、院内NST(栄養サポートチーム)の一員として活動。2010年に健康食・治療食宅配「みのりや柳川店」開店。2013年に「みのりや大牟田店」。地域の皆さまへ「本当に安心・安全な食を提供し、健康で豊かな生活を送るお手伝いをしたい」との想いで日々仕事に励んでいます。