福岡県大牟田市と柳川市を中心に、糖尿病、生活習慣病に特化したお弁当を販売・宅配

私は以前、管理栄養士として内科専門病院に勤務しており、糖尿病療養指導士（CDE）として月に100件以上の栄養指導を行い、たくさんの患者さんと出会いました。そんな中で「病院ではカロリーコントロールのされたバランスの良い食事を管理してもらえるけれど、家に帰ると自分でそこまで管理された食事をつくることができない」という相談を何度も受けるようになりました。実際に退院後の患者さん達は血糖コントロールに苦しみ、また入退院を繰り返す、という方々を何人も見てきました。糖尿病は悪化すると、神経症による手足のしびれから、更にひどくなると四肢の切断を余儀なくされたり、他にも眼底出血を繰り返し、最終的には失明したり、腎臓病を患うと人工透析になる可能性もでてきます。そこで私は、「糖尿病で苦しむ方の力になりたい」「本当に安心、安全な食を提供をし、健康で豊かな生活を送るお手伝いをしたい」との思いが日増しに強くなり、平成22年12月、柳川市にて健康食・生活習慣病（糖尿病）治療食の宅配事業、「みのりや」を開業させていただきました。食材は地産地消にこだわり、栄養面でもビタミン類や微量元素を閉じ込めるクックチルシステムを導入し、厚生労働省が定める理想の栄養バランス（PFC比）に沿って献立を考えています。宅配事業を通して、病院に勤務している時には見えなかった患者さんたちの身近な生活を目の当たりにし、改めて地域に密着した糖尿病・生活習慣病に対する情報発信の重要性を感じ、「どなたでも気軽に栄養相談できる場所」をつくっていきたいと強く思っています。食べ物があふれる現代、残念な事に昔ながらの日本食は少なくなってきています。栄養バランスは崩れ、高カロリー・高脂肪・高塩分の食事へと変化しています。また、無理なダイエットや食に関する間違った情報が錯乱している現代社会に、食に関わる仕事に携わってきた私自身が一番不安を感じていたのかもしれません。本当の「安心・安全」とはなんでしょうか？これからも「みのりや」は5年後、10年後もお客様、また自身の周りの大切な方々が、健康で幸せな時間を共に歩んでいけますように・・・と願いを込めてお食事をお届けします。そして、お客様の健康的な自由と元気を取り戻し、好きなことに専念できる人生を作り出し、本当の意味での豊かさを手に入れるお力になれれば幸いです。